REZEPT: Herzhafte Waffeln

aus dem Buch: Drinnen und draußen mit der Maus

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. + Backzeit ca. 10 Min.

Für 4 Portionen brauchst du:

Für die Waffeln:
150 g weiche Butter
150 g Naturjoghurt
150 g Feta (Schafskäse)
250 g Weizenvollkornmehl
3 Eier

Öl für das Waffeleisen

Für den Quark:
1 Apfel
1 kleines Bund Radieschen
100 g Naturjoghurt
100 g Magerquark
Salz
Frühlingszwiebelröllchen

Waffeleisen

Zubereitung

1. Für die Waffeln die Butter zusammen mit Joghurt, zerkrümeltem Feta und Mehl in eine große Schüssel geben. Die Eier in die Schüssel aufschlagen. Alles mit den Quirlen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 5 Minuten ruhen lassen.

2. Für den Quark den Apfel waschen und das Fruchtfleisch auf der Küchenreibe bis auf das Kerngehäuse grob in eine Schüssel raspeln. Die Radieschen putzen, waschen und ebenfalls grob in die Schüssel reiben. Joghurt, Quark, 1 Prise Salz und Frühlingszwiebelröllchen dazugeben und alles gut verrühren.

3. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Den Teig noch mal umrühren. Nacheinander ca. 4 Waffeln backen. Dafür je ein Viertel des Teiges auf die untere Backfläche geben und das Waffeleisen schließen. Es darf kein Teig herausquellen. Jede Waffel muss etwa 4 Minuten lang goldbraun backen.

Den Apfel-Radieschen-Quark zu den Waffeln servieren.

Drinnen & draußen mit der Maus
Gärtnern, kochen, basteln, spielen!

Entdecker*in werden, Abenteuer erleben oder schon in jungen Jahren ein Meisterkoch sein? Die Maus, der Elefant und die Ente zeigen, wie’s geht! Zusammen mit der Maus erleben Kinder eine spannende Entdeckungsreise durch Zuhause und Natur. Manch ein Naturkundler kann sich beim Beobachten der Insekten zwischen den Grashalmen versuchen. Abenteurer gehen auf eine aufregende Schnitzeljagd, Bastelfreunde bauen Miniaturgärten und kleine Schleckermäuler starten beim Gemüseanbau durch. Alle Entdecker-, Bastel-, Spiele- und Kochideen haben einen Bezug zum direkten Umfeld der Kinder: die eigenen vier Wände und draußen vor der Haustür – Wald, Park, Garten & Co. Dieser abwechslungsreiche, praxisnahe Ratgeber ist für Kinder zwischen 4 bis 8 Jahren geeignet – und für alle anderen, die was erleben wollen. In vier Kapiteln bietet »Drinnen & draußen mit der Maus« Beschäftigungsmöglichkeiten für Kinder – mal aktiv beim Bau eines Insektenhotels, mal kreativ und ruhig beim Mal-Quiz oder kulinarisch beim Anbauen und Verarbeiten von Gemüse und Obst. Man m(a)uss nicht in die Ferne schweifen, wenn Abenteuer und Spaß so nah liegen!