REZEPT: Deftiger Armer Ritter

aus dem Buch: DIE FAMILIEN-CAMPINGKÜCHE

Neben dieser deftigen Variante, gibt es auch eine süße Alternative!

Rezept für 4 Personen:

4 Eier (L)
Meersalz, Pfeffer
4 große, dicke Scheiben Sauerteigbrot
1 EL Butter
100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
4 TL Pesto alla Genovese

Zubehör:
1 große Schüssel
1 Gabel
1 großes Schneidebrett
1 Brotmesser
1 große Pfanne
1 Pfannenwender
1 Teelöffel

Zubereitung:

Die Eier in die Schüssel aufschlagen und mit der Gabel verquirlen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Die Brotscheiben quer halbieren.

Die Butter in der Pfanne schmelzen. Nacheinander 4 Brotscheibenhälften durch die verquirlten Eier ziehen und sofort in die Pfanne geben. Das Brot bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Min. backen, bis es leicht gebräunt ist, dann herausnehmen und warm halten. Nun die übrigen Brotscheibenhälften wie gerade beschrieben zubereiten.

Den geriebenen Käse auf den Brotscheibenhälften in der Pfanne verteilen und je 1 TL Pesto darüber- träufeln. Die restlichen Brothälften darauflegen und die Armen Ritter bei ausgeschaltetem Herd und mit geschlossenem Deckel noch kurz ziehen lassen.

Tausch-Tipp:
Wer kein Sauerteigbrot bekommt, greift einfach auf eine Brotsorte zurück, die es zu kaufen gibt. Statt Basilikum- pesto schmeckt auch jedes andere Pesto.

Endlich wieder richtig Zeit füreinander haben, den Sand unter den Füßen und die Sterne im Blick, und dann gemeinsam was Leckeres brutzeln: es gibt kaum etwas Schöneres als ein Essen unter freiem Himmel! Campingurlaube sind ein Riesenboom, vor allem für Familien mit Kindern. Und so unkompliziert wie das Leben im Freien soll auch das Kochen dabei sein. Ein Gaskocher, zwei Herdplatten genügen, die Rezepte dazu liefert die neue Kochbibel für große wie kleine Outdoor-Fans: Familien-Campingküche von GU. The sky is the limit: Ob Pfannkuchen zum Frühstück, One-Pots, Burger, Salate oder Süßes, ob vegetarisch oder mit Fleisch – alle Gerichte sind outdoor-erprobt und so abwechslungs- und variantenreich, dass sie leicht an den Urlaubsort angepasst werden können. Dazu gibt’s clevere Tipps fürs Kochen am Ankunftstag und bei der Abreise. Das garantiert Kids, Youngsters wie Eltern maximalen Ess-Spaß bei minimalen Aufwand. Unbedingt beim Packen daran denken: Dieses Buch muss auf jeden Fall mit!